Masseria Li Veli Primonero
Smaakimpressie
Volle, robijnrode kleur met paarse nuances. In de neus weelderige bloemengeuren die zich vermengen met zwoele, rijke geuren van rijp donkerroodfruit. In de mond een mooie, gebalanceerde smaak van zacht en haast zoetig, rijp rood fruit als zwarte kersen, pruimen en blauwe bessen in combinatie met een zachte zuurgraad en zeer milde tanninen.
€13.50
Beschrijving
De Wijn
Smaakimpressie
Volle, robijnrode kleur met paarse nuances. In de neus weelderige bloemengeuren die zich vermengen met zwoele, rijke geuren van rijp donkerroodfruit. In de mond een mooie, gebalanceerde smaak van zacht en haast zoetig, rijp rood fruit als zwarte kersen, pruimen en blauwe bessen in combinatie met een zachte zuurgraad en zeer milde tanninen.
Vinificatie
De Primitivo wijngaarden bij Cellino San Marco worden eind augustus en begin september met de hand geoogst en eind september voor de Negroamaro. De druiven worden in kleine kratjes vervoerd zodat ze in tact blijven. In het wijnbedrijf volgt er een tweede handmatige selectie alvorens de druiven worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting die op 27 tot 31 graden plaatsvindt, wordt met de grootst mogelijke zorg gedaan en omvat ook délestage (hierbij gaat de wijn in wording uit de tank waardoor de druivenkoek op de bodem uiteenvalt. Vervolgens wordt de wijn er weer overheen geschonken) en remontage (het van onderuit de tank terug omhoog pompen van wijn, over de schillen heen). Zo wordt het maximale aan fijne kleur- en smaakstoffen uit de schillen gehaald. Voor de malolactische gisting en aansluitende rijping van 4 maanden worden Franse barriques (houten vaten) van 225 liter gebruikt.
Culinair Advies
Geweldige begeleider van gegrild roodvlees en wildgebraad al dan niet in combinatie met (pittige) pasta’s. Ook prima geschikt bij parmigiano reggiano en andere gerijpte harde Italiaanse kazen.
Wijnhuis
De masseria ofwel herenboerderijen vinden hun oorsprong in de tijd van de Normandische veroveringen (ca. 911- 1134). Historisch gezien was een masseria een plaats die mensen verenigde en hun bezittingen verdedigde. Later werden masseria de buitenhuizen van hooggeplaatsten. Masseria Li Veli werd door de Italiaanse econoom Marquis Antonio di Viti de Marco gebouwd op de overblijfselen van een middeleeuws bouwwerk. Deze overblijfselen zijn nog steeds te zien bij het door de familie Falvo volledig gerenoveerde wijnbedrijf. Met hun meer dan veertig jaar wijnbouwervaring brengen ze onder het ASKOΣ-project (Grieks voor ‘karaf’) bijna verloren gegane, authentieke, regionale druivenrassen terug op het internationale wijntoneel. De naam is een eerbetoon aan de Grieken, die de wijnbouw naar Zuid-Italië brachten.
Regio
–
Druivenras
Negroamaro
De oorsprong van negroamaro ligt waarschijnlijk in het Italiaanse Apulië, de wijnstreek in de hak van de laars. Hier is hij vandaag de dag nog steeds een van de belangrijkste druiven en schittert hij in monocépage-wijnen, of samen met andere lokale helden als primitivo of malvasia nera in blends. Enkele bekende herkomstbenamingen in deze streek zijn Salice Salentino, Squinzano en Copertino.
Extra informatie
| Producent | Masseria Li Veli |
|---|---|
| Druif | Negroamaro |
| Vintage | 2022 |
| Land | Italië |
| Regio | Puglia |
| Natuurlijke werkwijze | – |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Tot 5 jaar na de oogst |
| Serveertemperatuur | 15 tot 17°C |
| Riedel Veritas glas | Negroamaro |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.