Wirra Wirra Vintage Bell Cabernet Sauvignon

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Diep paars met een rood randje. Complexe neus van bessen, rabarber, gedroogde kruiden, cederhout (sigaarkistje), nootmuskaat, toffee, leer en gerookt hout. Gul, breed en lang, met stevige maar verfijnde tannines, zeer elegant.

Vinificatie
De icoonwijn Vintage Bell, voorheen ‘Dead Ringer’ (‘The Angelus’ in Australië) wordt gemaakt van druiven uit diverse wijngaarden. Deze worden per perceel apart gevinifieerd. Tot de assemblage ondergaan de wijnen 22 maanden opvoeding in (± 65% nieuwe) Franse barriques.

Culinair Advies
Down-under’ combinaties: ossenstaart met tomaten, groene olijven en anijs, of tajine van lamschenkels met gepekelde citroenen, pruimen en saffraan.

Wijnhuis

De naam Wirra Wirra betekent ‘tussen de gombomen’ in de taal van de Aboriginals. Het is een van de mooiste boutique wineries van Australië. Hij werd opgericht aan het eind van de negentiende eeuw door Robert (Bob) Strangways Wigley, die tevens een beroemd cricketspeler was. In 1969 werd het bedrijf gekocht door Greg en Roger Trott, die het helemaal restaureerden en in de oude stijl herstelden. Nu behoort het tot de top van Australië en worden de wijnen geroemd in de hele wereld. Op Wirra Wirra hangt een sfeer van geluk en elke wijn vertelt zijn eigen verhaal. Van de 12th Man Chardonnay en de Catapult McLaren Vale Shiraz, de Dead Ringer tot natuurlijk Mrs Wigley Moscato. De Church Block Red blend van cabernet sauvignon, shiraz en merlot is al ruim veertig jaar de meest verkochte wijn in zijn klasse in Australië. De Vintage Bell leent haar naam aan de reuze gietijzeren klok die in het torentje van de winery hangt, welke wordt geluid als de nieuwe oogst is binnen gehaald en wanneer er belangrijke bezoekers langs komen op het domein. Zo heeft deze geluidt toen ik in 2014 wirra Wirra bezocht.

Regio

Zoals alles in Australië is ook de staat South Australia gigantisch. Het landoppervlak is ongeveer twee keer zo groot als Spanje. De naam verwijst naar de zuidelijke ligging op het continent. Aan de kust ligt de hoofdstad Adelaide, vanwaar het naar de noordgrens van de staat zo’n 950 kilometer is. Deze staat is verantwoordelijk voor bijna de helft van de Australische wijnproductie.

De staat ligt centraal in het zuiden van Australië, tussen West-Australië en Nieuw-Zuid-Wales (ten oosten). De wijnproductie vindt vooral ten westen van de stad Adelaide plaats, in een veel kleiner deel van de gigantische staat. De oceaan heeft op de meeste plekken (enige) invloed. Vanwege de afstand tussen de diverse wijngebieden kent de staat zowel vlakke als heuvelachtige wijnbouwstreken.

Druivenras

Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon is misschien wel het bekendste (blauwe) druivenras ter wereld. Voor veel wijnliefhebbers staat cabernet sauvignon gelijk aan kwaliteitswijn. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat hij (op de Linkeroever) in Bordeaux de dominante druif is en aan alle vijf de Premiers Grands Crus hun grootsheid geeft.