Centanni Rosso di Forca Piceno

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Uitnodigende robijnrode kleur met paarse accenten. Elegante en evenwichtige wijn, rond en mondvullend, met een aromatische leidraad van zongerijpte rode vruchten.

Vinificatie
De montepulciano- en sangiovesedruiven worden perfect rijp geplukt en meteen naar de wijnkelders gebracht. De gisting vindt plaats gedurende 15 dagen bij 22°C. De jonge wijn wordt 10 maanden opgevoed in rvs-tanks en daarna 2 maanden in grote houten vaten.

Culinair Advies
Gastronomisch breed inzetbaar, in het bijzonder bij alle gerechten waarin rood vlees en/of gerijpte kazen van de partij zijn.

Wijnhuis

De wijnen van Centanni komen uit de Marken in Oost-Italië. Alhoewel de naam anders doet vermoeden (Centanni = honderdjarige) wordt deze wijn door een jong familiebedrijf geproduceerd (opgericht in 2008). Authentieke Italiaanse druivenrassen worden op duurzame en biologische wijze verbouwd en na de pluk tot volwaardige wijnen omgetoverd; met alle respect voor de natuur en met gebruik van de modernste technieken. De kwaliteit van de wijnen is geweldig en ook de uitmonstering van de flessen is bijzonder.

Regio

–

Druivenras

Montepulciano

Sangiovese

Waarschijnlijk is sangiovese de belangrijkste druif van Italië. Hij staat aangeplant in diverse gebieden in Midden-Italië, maar in Toscane is hij heer en meester. De druif kan extreem dunne en matige wijnen geven, maar mits er gebruik gemaakt wordt van de juiste kloon en de opbrengsten laag worden gehouden, kan een wijn van sangiovese geweldige diepgang en spanning tonen.