Heymann-Löwenstein Uhlen Laubach Grosses Gewächs
Smaakimpressie
Op de Uhlen liggen de wijngaarden als in een amfitheater en vangen ze elke zonnestraal. De Uhlen Laubach bestaat uit grijze leisteen met een overvloed aan ingesloten fossielen. Het hoge kalkgehalte van de vele schelpen en koralen is waarneembaar in de wijn. Veel rijp fruit, fijne mineraliteit, veel sap, goede structuur en concentratie, lange aanhoudende finale.
Alle wijnen van dit domein ontwikkelen meer aromatische diepte en breedte na enige tijd luchten in een karaf.
€52.10
Beschrijving
De Wijn
Smaakimpressie
Op de Uhlen liggen de wijngaarden als in een amfitheater en vangen ze elke zonnestraal. De Uhlen Laubach bestaat uit grijze leisteen met een overvloed aan ingesloten fossielen. Het hoge kalkgehalte van de vele schelpen en koralen is waarneembaar in de wijn. Veel rijp fruit, fijne mineraliteit, veel sap, goede structuur en concentratie, lange aanhoudende finale.
Vinificatie
Alle wijnen ondergaan dezelfde vinificatie: gisting met wilde gistcellen, 10 maanden rijping op rvs-tanks en hout, geen klaring. De wijnen bezitten allemaal een uitstekend evenwicht tussen de basisonderdelen van een wijn: suiker, zuur, alcohol en fenolen. Op jeugdige leeftijd zal het evenwicht nog niet perfect zijn; dit wordt bij de droge wijnen pas na minstens 2 jaar geduld bereikt. Bij de zoete wijnen is meer tijd nodig: 10 jaar bij de Auslese, 15 jaar bij de Auslese met een gouden capsule, 20 jaar en meer bij de Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. De wijnen – droog of zoet – van de ‘Schieferterrassen’ rijpen iets sneller dan die van ‘single vineyards’.
Culinair Advies
Bijzonder aanbevolen bij witte zeevis met asperges – het liefst geen spierwitte, maar asperges met een paarse of groene kop, groene asperges of nog beter: korenaarasperges! Eveneens te proberen met snoekbaars en zuurkool.
Wijnhuis
De wijngaarden van Weingut Heymann-Löwenstein liggen in het (nog) relatief koele klimaat van het Mosel dal. De riesling druiven
krijgen hier ruime tijd om volledig te rijpen. Daar waar 100 dagen na de bloei meestal wordt geoogst, hangen de druiven hier 160 dagen ‘op een laag pitje’ hun aroma’s te ontwikkelen. De wijngaarden liggen op extreem steile hellingen met daarop aangelegde terrassen. De wortels van de oude riesling wijnranken kunnen tot 30 meter diep reiken. De aanplantdichtheid bedraagt meer dan 7000 stokken per hectare, de leeftijd van de stokken ligt tussen 20 en 55 jaar en de opbrengst wordt beperkt tot maximaal 50 hl per hectare. De leisteenbodem ontstond hier 400 miljoen jaar geleden, in het Devoon tijdperk. De vele lagen leisteen hebben elk hun eigen uiteenlopende eigenschappen. Die verschillen in terroir worden bij Weingut Heymann-Löwenstein in de wijn gesublimeerd tot een culturele erfenis, tot een authentieke zintuiglijke ervaring die de wijn een meerwaarde geeft en het laat uitstijgen boven ‘een lekker glas’. De terroirwijnen van dit topdomein laten u als het ware meegenieten van een symfonie van kleur, geur en smaak, waarin het terroir dirigeert en de riesling druif telkens de 1e viool speelt.
Reinhard Löwenstein is een van de meest markante en gerespecteerde wijnmakers in Duitsland. De auteur van het boek Terroir: Weinkultur und Weingenuss in einer globalen Welt produceert indrukwekkende wijnen op zijn steile terraswijngaarden. Hij presenteert zijn wijnen als een filosoof, waarbij hij haast poëtische omschrijvingen geeft van zijn topwijngaarden. Hij is een van de specialisten op het gebied van Duitse wijnen. De leistenen bodem, lage opbrengsten en doorgaans late pluk brengen intense Rieslings voort die gastronomisch breed inzetbaar zijn. De wijnen worden gebotteld in prachtige, donkerblauw-groene flessen en combineren onder andere zeer goed met oosterse gerechten.
Regio
De Moezel in Duitsland is wat natuur betreft een van de meest dramatische wijnbouwgebieden ter wereld. Veel van de wijngaarden zijn extreem steil (de steilste ter wereld vinden we bij Bremm met 67%!) en de rivier de Moezel kronkelt zo sterk dat hij van bovenaf een slang lijkt. Daarbij komt dat de oevers zo diep uitgegraven zijn dat microklimaten eerder regel dan uitzondering zijn.
De Moezel ligt direct boven de landsgrens met Luxemburg, waar ook langs de rivier wijnbouw plaatsvindt, en strekt zich naar het noordoosten uit tot de stad Koblenz. De streek wordt aan de noordwestkant goed beschermd tegen koele noordelijke invloeden door diverse heuvels. De wijngaarden liggen allemaal op zuid- en/of west-georiënteerde hellingen langs de rivier.
Druivenras
Riesling
Riesling is een van de edelste witte druivenrassen in de moderne wijnbouw. Velen beweren dat geen andere druif dan riesling beter de eigenschappen van het terroir kan tonen in de wijn.
Extra informatie
| Producent | Weingut Heymann-Löwenstein |
|---|---|
| Druif | Riesling |
| Vintage | 2020 |
| Smaaktype | Fris, medium body, krachtig, mineraal en complex |
| Land | Duitsland |
| Regio | Moezel |
| Natuurlijke werkwijze | Vin naturel |
| Sluiting | Schroefdop |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Zeer goed |
| Serveertemperatuur | 10 tot 12°C |
| Riedel Veritas glas | Riesling |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.