Loimer Grüner Veltliner Käferberg 1e Lage
Loimer Grüner Veltliner Käferberg is een wijn gemaakt van de druif Grüner Veltliner uit de Käferberg wijngaard in Kamptal, Oostenrijk. De wijngaard is gelegen op een helling en heeft een oostelijke expositie, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen en hun kenmerkende smaken behouden. De wijn wordt gemaakt door Weingut Loimer, een familiebedrijf dat al generaties lang wijnen produceert in Kamptal. Het bedrijf heeft een grote reputatie voor het maken van hoogwaardige Grüner Veltliner wijnen. De Loimer – Grüner Veltliner Käferberg heeft een heldere, strogele kleur en een aroma van groene appel, citrus en mineralen. De smaak is fris en zuur met tonen van groene appel, citrus en mineralen. De afdronk is lang en fris. De wijn is perfect om te serveren bij visgerechten, gevogelte en lichte vleesgerechten. Het is ook een geweldige aperitiefwijn.
€39.95
Beschrijving
De Wijn
Smaakimpressie
Vinificatie
Half oktober worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er direct een tweede selectie plaats en zonder gebruik van zwavel volgt een ruim 12 uur lange koude schilweking voor extra smaakextractie. Hierna volgt persing van de druiven en laat men het sap temperatuurgecontroleerd (maximaal 24°C) de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op grote eikenhouten vaten. Na 4 weken wordt de jonge wijn overgestoken op grotere barriques om hierin 10 maanden lang de malolactische gisting en rijping op de fijne ‘lie’ te ondergaan. Hierna volgt de assemblage en wordt de wijn zonder klaring of filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens biologisch-dynamische regels en voorschriften.
Culinair Advies
Gegrilde tonijn, zeebaars in zoutkorst, blanquette de veau, rijk gevulde salades en niet te pittige Aziatische gerechten.
Wijnhuis
Fred Loimer is een biodynamisch werkende, bijzonder getalenteerde wijnbouwer. Hij nam het wijngoed in 1998 over van zijn ouders en zijn hartstocht voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam Perfectionist op. In 1999 werd een state of the art winery gebouwd boven de eeuwenoude kelders. Een staaltje van architectuur dat de bijnaam The Black Box kreeg. Niet minder dan dertien afzonderlijke wijngaarden geven een grote diversiviteit aan wijntypes, stijlen en smaken. Naast zijn beroemde wijnen uit Kamptal heeft Fred historische wijngaarden in de Thermenregion; een zeer oud, maar wat vergeten gebied met bijzondere wijnen van onder andere de druiven zierfandler en rotgipfler. Net als in Kamptal alle gemaakt volgens de biologisch-dynamisch werkwijze en gecertificeerd als RESPEKT.
Druivenras
Grüner Veltliner
Grüner veltliner is misschien wel hoogstpersoonlijk verantwoordelijk voor de recente successen van de Oostenrijkse wijnbouw. De druif groeit op weinig andere plekken ter wereld en geeft geweldige witte wijnen in Oostenrijk.
Extra informatie
| Producent | Loimer |
|---|---|
| Druif | Grüner Veltliner |
| Vintage | 2021 |
| Smaaktype | Droog, halfvol, complex, intens, finesse en met houtopvoeding. |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Kamptal |
| Natuurlijke werkwijze | Biologisch-dynamisch, vegan |
| Sluiting | Schroefdop |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Tot 12 jaar na de oogst. |
| Serveertemperatuur | 12 tot 14°C en liefst van tevoren karafferen |
| Riedel Veritas glas | Riesling/Zinfandel |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.