Arpepe Rosso di Valtellina Nebbiolo
Iets leerachtige, nootachtige en licht gedroogde bloemengeur van rode en een beetje zwarte bessen met een vleugje tabak, aromatische rook en teer. Helder, mooie zuren, fijn-sappig fruit, opnieuw nootachtige en leerachtige tonen, een beetje teer en ook wasachtig-etherische tonen, kruimelig-zanderig, jeugdige tannine, een vleugje cacao op de achtergrond, relatief complex, zekere frisheid, enige diepte, wordt sappiger met lucht, erg goed, relatief stevig, fijn kruidige afdronk met zilte nuances.
Serveer bij risotto met truffel, kalfshaas met specerijen jus, steak florentina, en harde rijpe oude kazen.
€28.50
Beschrijving
Wijnhuis
De familie Perego verbouwt sinds 1860 druiven op de granieten terrassen van Valtellina.
Ze werken alleen met Nebbiolo, of Chiavennasca zoals het in deze streken wordt genoemd, en verbouwen de druiven tot zevenhonderd meter boven zeeniveau op steile, op het zuiden gerichte, zonovergoten wijnstokken die zich recht in de rotsen uitgraven. De wijnstokken staan zo ver noordelijk in de Alpen dat ze zich praktisch in Zwitserland bevinden en het resulterende fruit is intens mineraal.
De productie is heel ouderwets en er is veel werk aan de winkel, de heuvels maken het heel moeilijk om het fruit überhaupt te bereiken. Alles op hun dertien hectare aan wijnstokken wordt met de hand gedaan en in de cantina oefent de familie een zachte aanpak uit met het beroemde geduld. De voorkeur gevend aan lange, zachte maceraties, worden de wijnen in grote, oude kastanjehouten vaten gelaten totdat ze klaar worden geacht voor release.
De transparantie van de druiven, het unieke landschap en de zachte hand van de Peregos in de cantina zorgen voor wijnen die zich kunnen meten met de groten van Italië.
Extra informatie
| Producent | Arpepe |
|---|---|
| Druif | Nebbiolo |
| Vintage | 2021 |
| Land | Italië |
| Regio | Lombardij |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0,75 L |
| Serveertemperatuur | 16 tot 18°C |
| Riedel Veritas glas | New World Pinot Noir |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.