Bailly-Reverdy Sancerre Les Monts Damnés
Mooie lichtgele kleur met lichtgroene accenten. Heerlijke benen. Een werkelijk mooie complexe en aromatische neus: citrustonen (citroen, grapefruit), wit fruit: abrikoos, perzik, peer. Door de houtvatrijping krijgt de wijn een geroosterde, kruidige en vanilletoon. In de mond vrij rond, met veel expressie, vind je citrus- en houtachtige aroma’s en een mooie mineraliteit. Een geweldige wijn, delicaat en elegant met een mooie lengte. Ideaal als aperitief. Het past perfect bij een rode mul of een zeebaars geserveerd met een romige basilicum-dillesaus. Je kunt het ook drinken met gekookte schaaldieren of kazen.
€36.50
Uitverkocht
Beschrijving
Vinificatie
Nadat de druiven in de wijngaard met de hand zijn geplukt en gesorteerd, worden ze met grote zorg naar de kelder overgebracht om te voorkomen dat de schil beschadigd raakt. Het pneumatisch persen en koud bezinken vinden plaats vóór de fermentatie en rijping van de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 228 en 500 liter. Om te voorkomen dat de aroma’s van de Sauvignon worden gedenatureerd door het gebruik van te veel nieuwe vaten, gebruiken we een variërend percentage “fûts d’un vin” of “een jaar oude vaten” (vaten die één keer worden gebruikt, voor slechts één wijn), afhankelijk van de vintage. Deze methode verleent aan deze cuvée “Les Monts Damnés” een subtiel evenwicht tussen finesse en aromatische complexiteit.
Wijnhuis
Bailly-Reverdy is een wijnproducerend bedrijf gevestigd in het Franse wijngebied Sancerre. Het produceert wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc druiven, waaronder de Sancerre Le Pierrier la Chapelle. De Sancerre Le Pierrier la Chapelle is een witte wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, afkomstig van een specifieke wijngaard genaamd Le Pierrier. Ze worden handmatig geoogst en zorgvuldig gecontroleerd. Dankzij een koele vergisting wordt de aromatische expressie van het terroir mooi doorgegeven aan de wijn. Het is dan ook Sancerre zoals het hoort te zijn: sappig, fruitig en mineraal. En met een verkwikkende frisheid. Maar wie zijn wij om reclame te maken voor deze fantastische wijn als we in Robert Parker de ultieme advocaat hebben: “One of Sancerre’s Best Producers **** (Outstanding)” – Robert Parker
Extra informatie
| Producent | Bailly-Reverdy |
|---|---|
| Druif | Sauvignon Blanc |
| Vintage | 2022 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Sancerre, Loire |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Drink tot 10 jaar na de oogst |
| Serveertemperatuur | 8-10°C |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.