Casarena Reservado Red Blend

Diep robijnrode kleur met een zweem van paars. In de neus intense aroma’s van cassis, frambozen, specerijen en iets van geroosterde paprika. In het smaakpalet tonen van rijp roodzwart fruit en pruimen en tonen van tabak en vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk met rijpe tannines en frisse zuren.

De druiven worden handmatig in verschillende plukgangen geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte volgt een tweede selectie en worden de druiven voorzichtig ontsteeld. Dan krijgen ze een 6 dagen durende koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in temperatuurgecontroleerde (26°C) roestvrijstalen tanks. Na ruim 2 weken volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op gebruikte Franse barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en na eventuele lichte filtering gebotteld.

De wijngaarden van Argentinië spreken misschien minder tot de verbeelding dan de wijngaarden van Frankrijk. Een van de bekendste subregio’s binnen Mendoza is Luján de Cuyo, dat weer onder te verdelen is in verschillende zones, waaronder Pedriel en Agrelo. Luján de Cuyo ligt aan de voet van het Andesgebergte, wat een enorm effect op het terroir heeft. Het hete, droge klimaat wordt getemperd door de hoge ligging van de wijngaarden. De wijngaarden van Casarena liggen op zo’n 1000 meter boven zeeniveau. Het warme klimaat zorgt voor rijpe druiven, die veel suikers hebben en dus wijnen opleveren met een hoog alcoholpercentage. De hoge ligging zorgt er echter weer voor dat de zuren behouden blijven. Het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is aanzienlijk en dat is precies waar bijvoorbeeld malbec zo goed bij gedijt.