Domaine Treuillet Pouilly Fumé

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Stuivend aromatisch maar niet overdreven, fris en droog, met aroma’s van witte bloemen, frisse vruchten en groene kruiden, ondersteund door een verfijnde mineraliteit (vuursteen).

Vinificatie
Alles wordt hier in het werk gesteld om de zuiverheid van het fruit en het terroir te behouden. Er worden geen trucjes gebruikt om explosieve aroma’s te forceren, maar men heeft juist voor elegantie en finesse gekozen.

Culinair Advies
Uitstekend als chic aperitief. Gastronomisch zeer breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij vis (gebakken forel met amandelen!), schaal- en schelpdieren met olijfolie, visterrines, gecombineerde salades met wit vlees of vis, geitenkaas in bladerdeeg, konijnenterrine, vleeswaren, gevogelte met limoen en/of verse groene kruiden (dragon!). Zeer aanbevolen bij licht gerookte vissoorten (paling, zalm) en rauwe vis met dille of groene algen. Verrukkelijk met verse tot halfrijpe geitenkaas (Chavignol, Selles-sur-Cher) en witschimmelkazen van koemelk of geitenmelk.

Wijnhuis

Regio

De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.

De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen.

Druivenras

Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc is na chardonnay waarschijnlijk het populairste witte druivenras. Het is aangeplant in tal van landen en tal van gebieden.