MAN Family Wines Chenin Blanc Free-Run Steen

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, gedroogde ananas en subtiel iets van passievrucht. In het smaakpalet tonen van citroen, appel en tropisch fruit, die gepaard gaan met een frisse afdronk met elegante zuren.

Vinificatie
De Free-run Steen Chenin Blanc van MAN Family Wines wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit de regio Agter-Paarl. Na de oogst worden de druiven in de vinificatiekelder niet geperst, maar gebruikt men het sap van de vrije uitloop (dat is het sap dat puur door de zwaartekracht vrijkomt), omdat de kwaliteit hiervan het allerbest is. Het sap krijgt ongeveer 24 uur gekoeld rust, zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Hierna laat men het schone sap temperatuurgecontroleerd (13°C) de alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Na 3 weken wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor een 3 maanden durende rijping op de fijne ‘lie’zonder dat de malolactische gisting zich voltrekt, om zo optimale frisheid in de wijn te behouden. Na assemblage wordt de wijn geklaard, gefilterd en gebotteld.

Culinair Advies

Aperitief, lunch, zeebaars uit de oven, gerookte zalm, salades, gegrilde venkel, kip of kalkoen, sushi en sashimi.

Wijnhuis

MAN Family Wines is in 2001 opgericht in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hoewel de naam misschien anders doet vermoeden, verwijst MAN Family Wines naar drie vrouwen: Marie, Anette en Nicky. Het zijn de partners van de drie oprichters: José Conde van Stark-Condé en de broers Tyrrel en Philip Myburgh van Joostenberg Wines. Het begon allemaal met een simpel idee: het maken van een wijn die ze zelf graag zouden kopen. Zo gezegd, zo gedaan. Vanuit een trekkerschuur maakten ze de eerste 300 kisten Pinotage. Inmiddels heeft de trekkerschuur plaatsgemaakt voor een echte wijnkelder. Jaarlijks produceren ze maar liefst 250.000 kisten en ze exporteren naar 25 landen.

Druivenras

Chenin Blanc
Chenin blanc is misschien wel een van de grootste ‘dark horses’ in de wijnwereld. De druif kan geweldige wijnen geven met veel diepgang en een groot bewaarpotentieel, maar wordt niet zo algemeen geroemd als bijvoorbeeld chardonnay.