MAN Family wines Syrah Skaapveld

Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, rijpe blauwe pruimen, kruidnagel en zoethout. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwartrood fruit, witte peper en vanille, die gepaard gaan met een zachte afdronk met milde tannines.

De Skaapveld Shiraz van MAN Family Wines wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn uit de regio Agter Paarl. Na de handmatige pluk geeft men de ongekneusde druiven een koude inweking die 2 dagen duurt. Vervolgens laat men de druiven temperatuurgecontroleerd de alcoholische gisting ondergaan in roestvrijstalen tanks. Na ruim 1 week worden de druiven geperst en wordt de jonge wijn overgestoken, opnieuw op roestvrijstalen tanks, voor de malolactische gisting. Aansluitend krijgt de wijn een rijpingsperiode op gebruikte Amerikaanse barriques. Na 12 maanden volgt de assemblage en wordt de wijn geklaard, licht gefilterd en gebotteld.

Barbecue, stoofschotels, pizza, pasta en milde curry’s.

De Coastal Region is een grote en de meest bekende wijnregio van Zuid-Afrika, die gelegen is tussen Kaapstad en Kaap de Goede Hoop plus de kuststrook tussen Valsbaai in het zuiden en St. Helena baai in het noordwesten. De Coastal Region is letterlijk de bakermat van de wijncultuur van Zuid-Afrika, hier ligt Constantia het eerste en oudste wijngebied van Zuid-Afrika, daarnaast bestaat de Coastal Region uit beroemde districten als bijvoorbeeld Stellenbosch, Franschhoek, Paarl en Swartland. Het district Stellenbosch dat omgeven is door de Helderberg, Drakensteinberg, Papagaaiberg en Simonsberg, kan gezien worden als het kloppende hart van de Zuid-Afrikaanse wijncultuur, het is na Constantia het oudste district en de stad Stellenbosch heeft als enige een universiteit waar ook de vakken oenologie en wijnbouw gedoceerd worden. Dit dan nog los van de vele kwaliteitswijnen die hier o.a. van de cabernet sauvignon, pinotage, syrah en chenin blanc worden gemaakt, waarbij de beste wijngaarden tegen berghellingen liggen en waarbij zeewind vanuit de Valsbaai voor de hoognodige verkoeling zorgt. Binnen Stellenbosch bevinden zich zeven wards (subdistricten) waarvan het natuurgebied Jonkershoek Valley er een van is.