Matetic Corralillo Garnacha
Smaakimpressie
Deze elegante Garnacha heeft een frisse kruidige neus met tonen van verse frambozen en kersen, maar ook een aardse toon en een vleugje mineraliteit. De sappige smaak heeft een hoge zuurgraad en een zeer lange afdronk.
€22.95
Beschrijving
Deze elegante Garnacha heeft een frisse kruidige neus met tonen van verse frambozen en kersen, maar ook een aardse toon en een vleugje mineraliteit. De sappige smaak heeft een hoge zuurgraad en een zeer lange afdronk.
Vinificatie
Matetic heeft een heerlijke biodynamische Garnacha aan het Corralillo-assortiment toegevoegd en vintage 2020 is de eerste vintage die ze gemaakt hebben. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Rosario Valley en kennen een terroir van graniet en kwartsmineralen. De wijngaarden liggen 18 kilometer van de oceaan af en kennen dus een kustklimaat. De nabijheid van de oceaan komt de wijngaarden ten goede, met ochtendmist, kustbriesjes in de middag en koude nachten, omstandigheden die de maximumtemperaturen matigen en een langzame rijping van de druiven mogelijk maken, wat resulteert in wijnen met een frisse zuurgraad en intense smaken.
De druiven worden handmatig geoogst in dozen van 12 kg en later gekoeld in de wijnmakerij. Het proces bestaat uit een nauwgezette selectie van trossen en bessen, die door zwaartekracht in open roestvrijstalen tanks worden geladen, waarbij ontsteelde bessen (50%) worden afgewisseld met volledige trossen (50%). Er wordt een koude maceratie vóór de gisting uitgevoerd gedurende ongeveer een week, waarna de temperatuur stijgt en de gisting mogelijk wordt. De extractie is gebaseerd op overpompen en zachtjes vertrappelen in de eerste fase van de gisting, en vervolgens door het proeven en verhogen van het alcoholgehalte, neemt de duur en intensiteit ervan af. Nadat de gisting is voltooid, die ongeveer 10 dagen duurt, worden alle vaste stoffen nog een week bewaard, totdat ze zachtjes worden geperst. De wijn rijpte 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van het 2e tot het 4e gebruik.
Culinair advies
Aanbevolen bij gegrild lamsvlees, rijpe schapenkaas en salades met balsamico, noten en gedroogd rood fruit.
Wijnhuis
Uitgangspunt van Matetic Vineyards is het maken van absolute top wijnen met duurzame principes en productie, het toepassen van biologisch dynamische richtlijnen en methodes, totaal respect voor de natuurlijke omgeving en dan ook nog eens met de bedoeling dat dit als een totaal concept een erfenis voor de volgende generaties zou moeten worden. Klinkt hoog gegrepen en ambitieus maar het is wel hetgeen de vermogende Matetic familie voor ogen had toen het project Matetic Vineyards in 1999 in de Valle Rosario van start ging onder leiding van Jorge Matetic. Valle Rosario ligt aan de voet van het Andesgebergte en vlak bij de kust, met ideale omstandigheden voor kwalitatief hoogstaande wijnbouw. Dat de Matetic familie geslaagd is met dit prestigieuze project is ontegenzeggelijk; Matetic Vineyards bestaat nu uit ruim 150 hectare aan wijngaarden in onder andere de Valle Hermoso (sauvignon blanc en pinot noir), Valle San Antonio (chardonnay, gewurztraminer, pinot noir, syrah, riesling, sauvignon blanc, malbec en cabernet franc) en Valle del Maipo (cabernet sauvignon, merlot en syrah). Met de druiven uit deze valleien maakt Matetic Vineyards wijnen die in drie verschillende lijnen op de markt komen: Matetic, EQ en Corralillo. Hiermee presenteert Matetic Vineyards een breed gamma aan Chileense wijnen, van de betere basis tot absolute top, maar die een duidelijke signatuur gemeen hebben: ze zijn karaktervol, puur, zuiver en zitten barstensvol fruit. Niet voor niets werd in 2014 Matetic Vineyards door het tijdschrift Wine & Spirits Magazine uitgeroepen tot een van de honderd beste wijndomeinen van de wereld. De Corralillo Carménère van Matetic Vineyards wordt gemaakt van druiven uit Apalta in de Valle del Colchagua waar de wijngaarden hoger op de heuvels liggen om zo optimaal van de zon te kunnen profiteren.
Regio
In San Antonio Valley (Chili) zijn de eerste wijnstokken aangeplant in 1997. Er mag dus met recht gesproken worden van de Nieuwe Wereld. In de korte historie van dit wijngebied is het echter wel uitgegroeid tot een van Chili’s interessantste regio’s, waarvan de potentie al lang niet meer wordt genegeerd.
San Antonio Valley (of Valle de San Antonio) ligt op zo’n 15 kilometer van de Stille Oceaankust, nabij de kuststad San Antonio. De regio is onherbergzaam en ondanks de nabijheid van de kust erg droog. Santiago, de hoofdstad van Chili, is met 60 kilometer erg dichtbij. De Andes, die op zoveel Chileense wijngebieden grote invloed heeft, is hier relatief ver weg, maar op 80 kilometer afstand toch nog altijd dichtbij.
Extra informatie
| Producent | Matetic |
|---|---|
| Druif | Garnacha |
| Vintage | 2020 |
| Smaaktype | – |
| Land | Chili |
| Regio | Valle de San Antonio |
| Natuurlijke werkwijze | Biologisch-dynamisch |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | – |
| Serveertemperatuur | 16°C |
| Riedel Veritas glas | New World Shiraz |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.