Mervm Priorati Inici
De Mervm Priorati – Inici is een wijn uit de Spaanse regio Priorat, bekend om zijn krachtige en complexe wijnen. Deze wijn is gemaakt van een blend van druivensoorten waaronder Garnacha, Cariñena en Syrah. Het wijnhuis Mervm is een kleine producent die zich richt op kwaliteit en authenticiteit. De Mervm Priorati – Inici wordt gerijpt in eikenhouten vaten voordat deze op de markt wordt gebracht. Deze rijping geeft de wijn een rijke smaak met tonen van bessen, specerijen en een vleugje vanille. De wijn heeft een volle body en een stevige tannine structuur, wat hem een perfecte partner maakt voor gegrilde vleesgerechten en kaas. De Mervm Priorati – Inici wordt vaak beschouwd als een van de beste wijnen uit de regio en is een must voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een krachtige en complexe wijn.
€27.05
Beschrijving
De Wijn
Smaakimpressie
Briljante, heldere kersenrode kleur. In de neus veel rood fruit als framboos, zwarte bessen en een vleugje anijs naast subtiele kruidige tonen van de houtrijping. Fris in de aanzet, goed gestructureerd en evenwichtig fruitig en kruidig. Fijne en elegante tannines en een sappige, aanhoudende finale.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 20 kilogram. Zo komen ze ongekneusd aan in het wijnbedrijf. Het rendement is laag en bedraagt circa 30 hectoliter per hectare. Nadat de druiven zijn ontsteeld volgt er een temperatuurgecontroleerde vergisting en maceratietijd op roestvaststaal van circa drie weken. Aansluitend volgt de tweede malolactische gisting (hier wordt harder appelzuur omgezet in zachter melkzuur) op Frans eiken vaten van 225 liter. Na de rijping van 8 tot 12 maanden, op deze vaten van 2 en 3 jaar oud, volgt zonder klaring en filtering de botteling. (zo dragen alle stoffen bij aan de complexiteit van de wijn. Na verloop van tijd kan er wel wat bezinksel ontstaan. Laat hiervoor het laatste halve glaasje in de fles).
Culinair Advies
Dankbare begeleider van diverse smaakrijke gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan stoofschotels van vlees of gevogelte, geroosterd of gegrild lams- of varkensvlees, gevogelte samen met een mooie rode wijnsaus en gerijpte, harde Spaanse kazen.
Wijnhuis
Priorat is één van de ruigste wijngebieden van Spanje, gelegen in ‘Catalonia’ even ten westen van de stad Tarragona. Het heeft over de afgelopen decennia een enorme kwaliteitsvlucht gemaakt en behoort tot Spanjes beste rode wijn gebieden. Mervm Priorati s’ vooruitstrevende werkwijze en filosofie geeft wijnen die dit reflecteren. Hun missie is wijnen te produceren met een groot karakter, die nieuwe zintuigsensaties brengen en tevens nagalmen in ons geheugen, tot lang nadat de wijn is genoten. Dit komt tot stand door de terrasvormige wijngaarden en hun druivenstokken en de mensen die ze bewerken met respect te behandelen. Priorat kent een zeer heuvelachtig en zeer rots en steenachtig terrein, lokaal ‘licorella’ of ‘lacorella’ genoemd. In combinatie met het warme klimaat geeft dit lage opbrengsten en minder uitbundige blad en druivengroei. De druivenstokken gaan tot wel 15 meter diep de bodem in op zoek naar voedingstoffen. Hierdoor hebben ze minder last van warmte stress en groeien in optima forma.
Extra informatie
| Producent | Mervm Priorati – Viticultura Heroica |
|---|---|
| Druif | Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot, Syrah |
| Vintage | 2020 |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd. |
| Land | Spanje |
| Regio | Priorat |
| Natuurlijke werkwijze | – |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Tot 6 jaar na de oogst |
| Serveertemperatuur | 17 tot 18°C |
| Riedel Veritas glas | Syrah/Shiraz |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.