Pietradolce Etna Bianco

Pietradolce Etna Bianco wordt uitsluitend geproduceerd van Carricante-druiven, verkregen uit wijngaarden die zijn geteeld op zandleemgronden met veel vulkanisch gesteente, op de noordelijke hellingen van de Etna, op een hoogte variërend van 700 tot 800 meter boven zeeniveau. De handmatige oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober. De zachte persing, gevolgd door 4-6 maanden rijping op staal, levert een wijn op met een krachtig, fris en levendig timbre.