Soalheiro Alvarihno Primeiras Vinhas

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Citruskleur, elegante en volle smaak die in het glas groeit en steeds persistenter wordt. De smaak is vol, fris en complex met een grote finale complexiteit.

Vinificatie

De druiven worden geproduceerd met het concept van biologische wijnbouw en met de hand geoogst van de oude wijnstokken die al meer dan 40 jaar op Quinta de Soalheiro groeien: de eerste wijnstokken “Primeiras Vinhas”. Momenteel bevat de blend ook een selectie van Alvarinho-druiven geplant in Pé franco. De druiven worden handmatig geoogst in dozen met een kleine capaciteit en in korte tijd naar de kelder vervoerd. Na het persen en de voorafgaande fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, werd de most gedurende 48 uur gedecanteerd. De fermentatie vindt hoofdzakelijk plaats in roestvrijstalen vaten bij een zeer lage temperatuur (slechts 15% van het totale volume vergist in gebruikte eikenhouten vaten), en fijne sedimenten worden bewaard tot begin mei. Momenteel in de blend ook een gedeeltelijke rijping in groot eiken vat.

Culinair Advies

Wijnhuis

Quinta de Soalheiro ligt in het noorden van Portugal, in Melgaço. De wijngaarden worden beschermd door een bergketen in het noorden en zijn zo ideaal gelegen voor het verbouwen van de alvarinhodruif, optimale zon en neerslag. In 1974 begon João Antonio Cerdeira hier zijn eerste wijngaard met alvarinho . Inmiddels is João opgevolgd door zijn kinderen Luis en Maria, die het bedrijf verder hebben uitgebouwd en geperfectioneerd. Alles gebeurt hier met veel gevoel voor detail. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en het wijnmaakproces kent maar één doel: zuivere en harmonische wijnen maken. Soalheiro geniet zowel in Portugal zelf als in het buitenland een grote reputatie.

Streek

–

Druivenras

Alvarinho