Soalheiro Oppaco

Beschrijving

De Wijn

Smaakimpressie
Rood-robijnrode kleur, een fris, fruitig aroma en een elegante, lange en consistente smaak. Deze wijn verkreeg de naam Oppaco omdat het de eerste rode wijn van Soalheiro was. Gelijktijdige gisting met druiven van Vinhão en Alvarinho (15%) en Pinot Noir (15%).

Vinificatie

Een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van de Soalheiro: de creatie van de eerste rode wijn: Soalheiro Oppaco. Deze nieuwe wijn vertegenwoordigt een ware innovatie, in de eerste twee jaargangen werd deze gemaakt van regionale variëteiten van zowel rode (Vinhão) als witte druiven (Alvarinho). Deze combinatie de elegantie van Alvarinho mogelijk maakt het mogelijke om de rustiek van Vinhão vorm te geven, waardoor een delicate en elegante wijn wordt geproduceerd met een geweldige balans. In 2015 introduceren ze de Pinot Noir-variëteit, geproduceerd in het Vinhos Verdes-gebied, om de perfecte smaakbalans voor deze stijl te bereiken.

Culinair Advies

Wijnhuis

Quinta de Soalheiro ligt in het noorden van Portugal, in Melgaço. De wijngaarden worden beschermd door een bergketen in het noorden en zijn zo ideaal gelegen voor het verbouwen van de alvarinhodruif, optimale zon en neerslag. In 1974 begon João Antonio Cerdeira hier zijn eerste wijngaard met alvarinho . Inmiddels is João opgevolgd door zijn kinderen Luis en Maria, die het bedrijf verder hebben uitgebouwd en geperfectioneerd. Alles gebeurt hier met veel gevoel voor detail. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en het wijnmaakproces kent maar één doel: zuivere en harmonische wijnen maken. Soalheiro geniet zowel in Portugal zelf als in het buitenland een grote reputatie.

Streek

–

Druivenras

Vinhão

Lokale Vinhão-druiven (ook wel Sousão genoemd in de Douro-regio) zijn heel bijzonder, vooral in hun tannineconcentratie en kleur.

Alvarinho

Pinot Noir