Wieninger Ried Ulm Nußberg Gemischter Satz
Smaakimpressie
Deze wijn is een perfecte vertolker van het Wien Wein Lagen Gemischter Satz wijntype. Prachtige, uitnodigende kleur. Zeer complex aromatisch, met nuances van citrusvruchten, gele bloemen, ananas, selderij, kruiden, peper en een intense mineraliteit. Op de tong is de wijn zeer levendig fris, krachtig, sappig, complex en zeer mineraal, met een lange, indrukwekkende finale.
€39.10
Beschrijving
De Wijn
Smaakimpressie
Deze wijn is een perfecte vertolker van het Wien Wein Lagen Gemischter Satz wijntype. Prachtige, uitnodigende kleur. Zeer complex aromatisch, met nuances van citrusvruchten, gele bloemen, ananas, selderij, kruiden, peper en een intense mineraliteit. Op de tong is de wijn zeer levendig fris, krachtig, sappig, complex en zeer mineraal, met een lange, indrukwekkende finale.
Vinificatie
De met de hand geoogste druiven worden zeer zorgvuldig geselecteerd, direct in de wijngaard en kort daarop ook met een volautomatische sorteermachine bij de wijnkelders. Eventueel door botrytis ‘gezegende’ druiven worden eruit gehaald en voor andere wijnen gebruikt. Na een koude inweking van 3 uren worden de druiven voorzichtig pneumatisch geperst. Na een korte natuurlijke bezinking wordt de heldere most in gekoelde RVS tanks bij 19°C gegist gedurende 3 weken. (NB: Alle ‘Wien Wein Lagen Gemischter Satz’ wijnen dienen te worden gemaakt van druiven afkomstig van minstens 20 jaar oude wijngaarden. De wijnen mogen na de gisting op grote houten vaten – maar beslist geen barrique – narijpen en moeten een alcoholpercentage bevatten van minimaal 12,5%.) Deze jonge wijn ligt iets langer dan een jaar in grote houtenvaten op zijn fijne bezinksel. In de late winter wordt het na lichte filtering gebotteld.
Culinair Advies
Schitterende culinaire allrounder, van hartverwarmende (winter)aperitiefwijn tot tafelbegeleider van smaakrijke klassieke gerechten uit de Oostenrijkse en internationale keuken. In het bijzonder geschikt voor gerechten op basis van rijst of deegwaren met een rijke saus, geserveerd met stevige vis (snoekbaars) of zelfs gevogelte of witvlees. Door zijn complexiteit is het ook een verdienstelijke begeleider van aromatische Oosterse gerechten.
Wijnhuis
Fritz Wieninger is een trotse wijnmaker met een geheel eigen visie en koers. Vanaf zijn wijngaarden heb je een prachtig uitzicht op de oude stad Wenen. De specialiteit van de Weense wijnbouw is de Gemischter Satz, een wijngaardblend van maar liefst twintig verschillende druivenrassen. Dit type wijn was bijna verloren gegaan, maar mede dankzij de inspanningen van Fritz Wieninger is het gelukt deze traditie in stand te houden. Zijn Nußberg Alte Reben is inmiddels internationaal een veelgevraagde wijn. Wieninger heeft een RESPEKT-certificering voor biologisch-dynamische wijnbouw.
Regio
Niederösterreich de belangrijkste regio van Oostenrijk, niet alleen wordt er in deze regio 60% van alle Oostenrijkse wijn geproduceerd, maar ook herbergt Niederösterreich o.a. twee van de meest prestigieuze districten van Oostenrijk: Wachau en Kamptal. Deze kwaliteitsdistricten liggen langs de Donau en profiteren van zowel maritieme- als continentale klimaatsinvloeden, kortweg weinig regen, warme zomers en fraai zonnig najaar. Dit gecombineerd met veel hellingen die op de Donau neerkijken en die een bodemsamenstelling hebben die varieert van graniet, leisteen, gneiss, kalksteen en zand tot löss en leem, geeft de ideale omstandigheden voor wijnbouw. En dat blijkt dan ook met de geweldige witte wijnen die hier met name van de grüner veltliner en riesling gemaakt worden.
Druivenras
Grüner Veltliner, Neuburger, Pinot Blanc, Riesling, Rotgipfler, Traminer, Welschriesling, Zierfandler
Extra informatie
| Producent | Wieninger |
|---|---|
| Druif | Grüner Veltliner, Neuburger, Pinot Blanc, Riesling, Rotgipfler, Traminer, Welschriesling, Zierfandler |
| Vintage | 2021 |
| Smaaktype | Vol, fris, complex aromatisch, niet op hout gegist, wel in grote vaten gerijpt |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Wenen |
| Natuurlijke werkwijze | Biologisch-dynamisch |
| Sluiting | Vinolok |
| Inhoud | 0,75 L |
| Opleg potentieel | Goed |
| Serveertemperatuur | 10 tot 12°C |
| Riedel Veritas glas | Chardonnay |
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.