Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Alois Lageder Cason Bianco

Alois Lageder Cason Bianco

Normale prijs €49,95 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €49,95 EUR
Aanbieding Uitgeschonken
Belastingen inbegrepen.

Alois Lageder Cason Bianco is een elegante witte wijn met een helder strogele kleur. In de neus opent hij met aroma’s van grapefruit, zeer rijpe perzik, mandarijn, specerijen, verse toast en geroosterde noten. Het smaakpalet biedt tonen van limoen, sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, specerijen en vanille, afgerond met een intense, lange afdronk en frisse zuren.

Alle details bekijken
  • In de fles

    Type: Wit
    Druif: Viognier en Petit Manseng
    Sluiting: Kurk
  • In je glas

    Serveertemperatuur: 11-13°C
    Aanbevolen glas: Riedel Veritas Viognier/Chardonnay
    Lekker bij: Zwaardvis, tonijn, pasta
  • Karakter

    Vintage: 2021
    Smaak: Droog, vol, intens, aromatisch en met houtrijping
    Oplegpotentieel: Tot 8 jaar na de oogst
  • Herkomst

    Producent: Alois Lageder
    Land & regio: Italië, Alto Adige
    Werkwijze: Biologisch-dynamisch
1 van 4

Verken het verhaal achter de fles

Vinficatie

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na pneumatisch persen rust het sap ongeveer 12 uur gekoeld om grovere bestanddelen te laten bezinken. De alcoholische fermentatie vindt temperatuurgecontroleerd (18°C) plaats met natuurlijke, druifeigen gisten in Franse eikenhouten barriques. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische gisting en rijping op de ‘lie’ in dezelfde barriques. Na circa 11 maanden volgt de assemblage en een korte rijping in grote eikenhouten foeders. De wijn wordt ongefilterd gebotteld volgens strikt biologisch-dynamische principes.

Culinair advies

Perfect bij gerechten zoals zwaardvis, tonijn, pasta met vongole, risotto, kip uit de oven, geitenkaasjes, sushi, sashimi en andere Aziatische gerechten.

Wijnhuis

"We zijn geen wijnmakers," zegt Alois Lageder, telg uit een familie die al vier generaties lang met toewijding en visie aan wijnbouw doet. "Wij zien onszelf eerder als vroedvrouw, coach en leraar. Onze taak is om de druif met zorg en respect te begeleiden, en zo de ontwikkeling van de wijn op natuurlijke wijze te ondersteunen."

Door de jaren heen heeft de familie Lageder diverse wijndomeinen en percelen verworven op toplocaties in Alto Adige. Het bedrijf staat momenteel onder leiding van Alois Lageder zelf, terwijl de volgende generatie al klaarstaat om het roer over te nemen. In de wijngaarden wordt vrijwel uitsluitend gewerkt volgens biologisch-dynamische principes – een filosofie die ook wordt weerspiegeld in de vormgeving van de etiketten. Deze labels vormen een symbolische schakel tussen wijngaard, kelder en het uiteindelijke glas wijn.

De wijnen van Lageder blijven keer op keer indruk maken en vormen al jaren een solide pijler binnen onze collectie. Veel van hun cuvées zijn volledig biologisch-dynamisch en dragen het Demeter-keurmerk.

Regio

Alto Adige, ook wel Zuid-Tirol genoemd, is een uniek stukje Italië dat nauwelijks Italiaans aanvoelt. Pas sinds 1919 maakt het deel uit van Italië; daarvoor was het een onderdeel van Oostenrijk-Hongarije. Die geschiedenis is nog altijd zichtbaar en hoorbaar: de meeste inwoners spreken Duits als moedertaal, de architectuur is alpien in plaats van mediterraan, en de cultuur heeft veel gemeen met die van Oostenrijk.

Gelegen direct onder de Brennerpas, vormt Alto Adige de poort naar Italië vanuit het noorden. Het landschap is spectaculair: een smal dal uitgesleten door de rivier de Adige, omringd door de imposante toppen van de Dolomieten. Hier worden druiven verbouwd op steile berghellingen, soms tot op 1000 meter hoogte. Dat levert frisse, elegante wijnen op, vaak met een uitgesproken mineraal karakter – heel anders dan de warmere, zwoelere wijnen uit het zuidelijkere Trentino.

Alto Adige is een plek waar alpiene precisie samenkomt met Italiaanse flair – een contrastrijke regio waar de wijnbouw net zo veelzijdig is als de cultuur.

Finesse tot de laatste druppel?
Alleen in glas dat meedoet.

Bij Riedel draait alles om precisie. Elk glas is met zorg ontworpen om de geur, smaak en balans van de wijn perfect tot hun recht te laten komen. De vorm is geen toeval, maar essentieel: het bepaalt hoe de wijn beweegt, waar hij op de tong landt en hoe aroma’s zich ontwikkelen. Daarom maakt Riedel glazen die specifiek zijn afgestemd op druivenrassen en wijnstijlen – zodat elke slok exact smaakt zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.

Bij deze wijn raadt ik dit glas aan: