Azores Wine Company Terrantez do Pico

De druiven groeien op unieke wijngaarden, aangeplant in de scheuren van de rotsen aan de voet van de vulkanische berg op het eiland Pico, vlakbij de oceaan. De wijn rijpt negen maanden, waarvan 25% in eikenhouten vaten met wekelijkse bâtonnage, en de rest in roestvrijstalen tanks, gevolgd door enkele maanden flesrijping.

Deze wijn komt fantastisch tot zijn recht bij een plateau fruits de mer, gegrilde visgerechten en frisse maritieme salades. De zilte mineraliteit van de wijn harmonieert prachtig met de zilte smaken van zeevruchten en gegrilde vis.

Azores Wine Company is een jong en ambitieus wijnhuis dat sinds 2014 actief is op het eiland Pico. Het team, bestaande uit António Maçanita (hoofdwijnmaker), Filipe Rocha (financiën) en Paulo Machado (wijngaardbeheer), combineert traditionele kennis met moderne technieken. Samen beheren zij circa 100 hectare wijngaarden en produceren ze karakteristieke, onderscheidende wijnen van unieke lokale druivenrassen.

Pico is het jongste eiland van de Azoren, gevormd door onderzeese vulkanische uitbarstingen. De wijngaarden liggen op bijzondere locaties tussen de rotsen, vlak aan zee. In 2004 werden deze unieke wijnterrassen door UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed.