Bodegas Barón Moscatel Micaela

Deze Moscatel wordt versterkt om de vergisting te stoppen en behoudt daardoor een aanzienlijk restsuikergehalte, daarna rijpt hij meerdere jaren in een solera-systeem in eikenhouten vaten waardoor hij een diepe, complexe zoetheid met nuances van gedroogd fruit, sultana en gekonfijte noten ontwikkelt.

Deze Moscatel is heerlijk bij rijke desserts zoals crème brûlée, fruitige taarten of ijs met honing en noten, maar hij werkt ook prachtig met blauwschimmelkaas of foie gras omdat de zoete intensiteit de hartige en romige smaken complimenteert, dit maakt hem ideaal als dessertwijn of digestief.

Bodegas Barón behoort tot de oudste en meest traditionele sherry-producenten in de sherry-driehoek rond Sanlúcar de Barrameda, met wortels die teruggaan tot het begin van de 17e eeuw. De familie heeft een lange traditie in het produceren van authentieke sherry’s met behulp van antieke solera-systemen en investeert tegelijk in wijngaarden op Albariza-bodems zodat moderne expressie en klassieke vakmanschap hand in hand gaan bij het maken van hun wijnen.

De Jerez-regio in Andalusië is wereldberoemd om zijn versterkte sherrywijnen, geproduceerd onder unieke klimatologische omstandigheden vlakbij de Atlantische Oceaan. Zonne-overgoten wijngaarden, kalkrijke «albariza» bodems en de traditionele solera-rijping in oude eikenhouten vaten geven de wijnen van deze streek hun kenmerkende diepte, complexiteit en aromatische rijkdom.