Brusset Les Travers Cairanne Rouge

De druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd in de wijngaard. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd, met een inweking en gisting van 12 dagen. Daarna worden de jonge wijnen geassembleerd en 12 maanden opgevoed: 80% in rvs-tanks, 20% in 3 tot 4 jaar oude eiken vaten. Deze aanpak bewaart het fruitkarakter en voegt subtiele complexiteit toe.

In zijn jeugd is deze wijn licht gekoeld breed inzetbaar, vooral bij vleesgerechten als gebraden rund of lamsvlees. Na enkele jaren rijping past hij uitstekend bij wild zoals hert of everzwijn, en bij gerijpte harde kazen.

Laurent Brusset, eigenaar van Domaine Brusset, staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak en zijn toewijding aan kwaliteit. Hij bezit 70 hectare wijngaarden verspreid over prestigieuze appellaties zoals Cairanne, Gigondas en Ventoux. Zijn historische terraswijngaarden aan de voet van de Dentelles de Montmirail zorgen voor wijnen met een uitgesproken terroir-expressie. Brusset werkt met lage opbrengsten en volgt nauwgezet het karakter van elk oogstjaar.

De Rhônevallei is een van de meest gerenommeerde wijnstreken van Frankrijk. De zuidelijke Rhône, waar Cairanne zich bevindt, staat bekend om zijn gevarieerde terroirs, zonovergoten wijngaarden en mediterrane invloeden. Deze streek levert krachtige maar elegante wijnen met een uitgesproken karakter, mede dankzij de rijke geschiedenis van wijnbouw en de ambachtelijke aanpak van vele kleine domeinen.