Cantina Gorgo Summa Custoza Superiore Organic

De druiven, exclusief 5% Trebbianello, worden handmatig geselecteerd tijdens een late oogst begin oktober om geconcentreerde fenolrijping te bereiken. Ze worden samen gefermenteerd in RVS-tanks bij lage temperatuur met een lange periode op natuurlijke gisten tot mei, om het terroirkarakter volledig te laten uitkomen.

Deze wijn is een perfecte begeleider van traditionele mediterrane verse pastagerechten, wit vlees en rauwe ham. Ook heerlijk bij matig gerijpte kazen, schaaldieren, carpaccio of complexere visgerechten.

Roberta Bricolo, de drijvende kracht achter Cantina Gorgo, combineert traditionele waarden met moderne visie. Ze produceert biologische, karaktervolle wijnen die de ziel van het terroir weerspiegelen. Haar wijnen zijn elegant, verteerbaar en expressief, en vormen een weerspiegeling van haar passie voor duurzaamheid en kwaliteit. Het wijnhuis is gelegen nabij Custoza en ademt kunst, zorg en vakmanschap.

De Veneto is een van de grootste en meest diverse wijnstreken van Italië. Gelegen tussen het Gardameer en Venetië, profiteert het gebied van zowel de verkoelende Alpen als de warme invloeden van de Middellandse Zee. Hoewel de regio bekend staat om massaproductie, onderscheiden wijnmakers zoals Gorgo zich met karaktervolle, biologisch geproduceerde wijnen die kwaliteit en authenticiteit ademen.