Casarena Appellation Red Blend

De druiven worden handmatig in verschillende plukgangen streng geselecteerd. Na een tweede selectie en voorzichtig ontstelen krijgen ze een koude inweking van 6 dagen voor extra kleur- en smaakextractie. De fermentatie vindt plaats met wilde, druifeigen gisten bij 26°C in roestvrijstalen tanks. Na ruim 2 weken wordt de wijn geperst en ondergaat malolactische gisting en rijping op gebruikte Franse barriques gedurende 12 maanden. Na assemblage wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.

Deze wijn past perfect bij rijke, stevige gerechten zoals lamsbout, côte de boeuf en fazant. Ook heerlijk bij traditionele cassoulet en gerijpte harde kazen zoals Remeker, Comté en Cantal. Ideaal voor een robuuste maaltijd die de diepgang van de wijn accentueert.

Casarena is een vooraanstaand wijnhuis gevestigd in de Mendoza-regio, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Argentinië, bekend om zijn uitzonderlijke malbec en andere rode druiven. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne, innovatieve technieken om wijnen te creëren die het unieke terroir van Luján de Cuyo en de hogere gelegen wijngaarden in Uco Valley perfect tot uitdrukking brengen. Casarena bezit diverse wijngaarden op verschillende hoogten en met uiteenlopende bodemtypes, zoals alluviale gronden en kalkrijke leem, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. Deze diversiteit in terroir zorgt ervoor dat hun wijnen een mooie balans hebben tussen kracht, elegantie en finesse. Casarena richt zich sterk op duurzaamheid en precisie in de wijngaard en kelder, met aandacht voor handmatige oogst en zorgvuldige selectie van druiven. Dit resulteert in wijnen die niet alleen expressief en karaktervol zijn, maar ook het echte verhaal van de Argentijnse Andes vertellen. Dankzij deze aanpak geniet Casarena internationale erkenning en is het een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, gelaagde en hoogwaardige Argentijnse wijnen.

De wijngaarden van Casarena liggen in Luján de Cuyo, onderdeel van het Mendoza wijngebied in Argentinië. Dit gebied ligt aan de voet van het Andesgebergte, waar het hete, droge klimaat wordt getemperd door de hoge ligging (ongeveer 1000 meter boven zeeniveau). Deze unieke combinatie zorgt voor rijpe druiven met een hoog suikergehalte, maar behoudt tegelijkertijd de nodige zuren. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur maakt het een ideaal terroir voor druiven als malbec.