Casarena Chardonnay 505

De druiven worden handmatig geoogst en direct pneumatisch geperst. Het sap rust gekoeld voor 12 uur en ondergaat vervolgens een temperatuurgecontroleerde fermentatie (15°C) met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op fijne lie in rvs-tanks, wat bijdraagt aan extra smaakcomplexiteit en mondgevoel.

Perfect als aperitief of op het terras, maar ook bijzonder geschikt bij sushi, sashimi, zeebaars of een risotto met zalm. De frisse zuren combineren prachtig met lichte, verfijnde gerechten en zachte geitenkazen.

Casarena is een vooraanstaand wijnhuis gevestigd in de Mendoza-regio, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Argentinië, bekend om zijn uitzonderlijke malbec en andere rode druiven. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne, innovatieve technieken om wijnen te creëren die het unieke terroir van Luján de Cuyo en de hogere gelegen wijngaarden in Uco Valley perfect tot uitdrukking brengen. Casarena bezit diverse wijngaarden op verschillende hoogten en met uiteenlopende bodemtypes, zoals alluviale gronden en kalkrijke leem, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. Deze diversiteit in terroir zorgt ervoor dat hun wijnen een mooie balans hebben tussen kracht, elegantie en finesse. Casarena richt zich sterk op duurzaamheid en precisie in de wijngaard en kelder, met aandacht voor handmatige oogst en zorgvuldige selectie van druiven. Dit resulteert in wijnen die niet alleen expressief en karaktervol zijn, maar ook het echte verhaal van de Argentijnse Andes vertellen. Dankzij deze aanpak geniet Casarena internationale erkenning en is het een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, gelaagde en hoogwaardige Argentijnse wijnen.

De wijn komt uit de Uco Valley, een prestigieuze subregio van Mendoza, Argentinië. Deze vallei ligt op grote hoogte aan de voet van de Andes en biedt perfecte omstandigheden voor wijnbouw dankzij de intense zon, koele nachten en arme, goed drainerende bodems. De regio staat internationaal bekend om zijn expressieve, zuivere wijnen met veel frisheid en terroir-expressie.