Casarena Malbec 505

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na ontstelen volgt een koude inweking van 4 dagen om kleur en smaak te intensiveren. De fermentatie vindt plaats met wilde gisten in roestvrijstalen tanks bij 26°C. Na de vergisting ondergaat de wijn een korte rijping van ongeveer 4 maanden op gebruikte Franse barriques, waarin ook de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn wordt licht gefilterd en gebotteld om zijn fruitige karakter te behouden.

Deze Malbec is heerlijk bij gegrild vlees zoals lamskoteletjes of spareribs, maar ook bij hartige stoofgerechten, pizza’s met vlees en rijkgevulde pastagerechten. Zijn rijpe fruit en zachte structuur maken hem een veelzijdige tafelgenoot.

Casarena is een vooraanstaand wijnhuis gevestigd in de Mendoza-regio, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Argentinië, bekend om zijn uitzonderlijke malbec en andere rode druiven. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne, innovatieve technieken om wijnen te creëren die het unieke terroir van Luján de Cuyo en de hogere gelegen wijngaarden in Uco Valley perfect tot uitdrukking brengen. Casarena bezit diverse wijngaarden op verschillende hoogten en met uiteenlopende bodemtypes, zoals alluviale gronden en kalkrijke leem, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. Deze diversiteit in terroir zorgt ervoor dat hun wijnen een mooie balans hebben tussen kracht, elegantie en finesse. Casarena richt zich sterk op duurzaamheid en precisie in de wijngaard en kelder, met aandacht voor handmatige oogst en zorgvuldige selectie van druiven. Dit resulteert in wijnen die niet alleen expressief en karaktervol zijn, maar ook het echte verhaal van de Argentijnse Andes vertellen. Dankzij deze aanpak geniet Casarena internationale erkenning en is het een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, gelaagde en hoogwaardige Argentijnse wijnen.

Mendoza is de belangrijkste wijnregio van Argentinië en ligt aan de oostflank van het Andesgebergte. Dankzij het droge, warme klimaat en de hoge ligging van de wijngaarden op circa 1000 meter ontstaat een uniek terroir. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aroma-intensiteit, mooie rijpheid én levendige zuren. De subregio Luján de Cuyo is vooral beroemd om zijn Malbecs, en Casarena werkt hier met oude wijnstokken en wijngaarden met een sterke identiteit.