Clos Cantenac La Devine Saint Emilion Grand Cru

Deze Grand Cru is met de hand geplukt, gevolgd door een traditionele vinificatie met gisting op temperatuurgecontroleerde cuves, rijping in Franse eiken barriques (deels nieuw) gedurende 12 tot 18 maanden, om structuur en complexiteit te ontwikkelen.

Perfect bij klassieke gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, boeuf bourguignon of een tournedos met truffeljus. Ook heerlijk bij harde kazen zoals comté of een oude mimolette.

Clos Cantenac is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis aan de oevers van de Dordogne nabij het historische Saint-Émilion. Sinds de overname in 2007 door de Britse wijnliefhebber Martin Krajewski heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsimpuls gekregen. Samen met een deskundig team, waaronder wijnmaker Clément Fayat, moderniseerde hij het wijnhuis volledig en bracht het naar de top van de appellatie. De circa 6 hectare wijngaarden zijn beplant met voornamelijk merlot, aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon, op grind- en zandbodems met onderliggende klei. Die combinatie zorgt voor elegante, gestructureerde wijnen met diepgang. Alle druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel apart gevinifieerd. Na fermentatie in kleine, temperatuurgecontroleerde cuves rijpt de wijn in zorgvuldig geselecteerde Franse eiken barriques, deels nieuw, wat resulteert in wijnen met complexiteit, balans en een uitstekend bewaarpotentieel. Clos Cantenac is vooral bekend om zijn cuvée La Devine, een Saint-Émilion Grand Cru die kracht, finesse en elegantie harmonieus weet te combineren. Het wijnhuis geldt als een verborgen parel in de regio, geliefd bij kenners vanwege de kleine productie, artisanale aanpak en constante hoge kwaliteit – een uniek samenspel van Britse verfijning en klassieke Bordeaux-traditie.

Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van Bordeaux, staat bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke bodems en een warmer microklimaat. Hier is merlot dominant, vaak aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon. De wijnen zijn doorgaans rond, rijk en toegankelijker in hun jeugd dan die van de linkeroever. Saint-Émilion draagt bovendien als één van de weinige wijnregio’s in Frankrijk een UNESCO Werelderfgoedstatus.