Corette Cabernet Sauvignon

Na volledige ontsteling ondergaan de druiven een lange inweking op de schillen om extra kleur, aroma en structuur te verkrijgen. De wijn rijpt grotendeels op roestvrijstaal voor frisheid, met een deel dat zes maanden op eikenhout rust voor complexiteit en zachtheid.

Deze wijn voelt zich thuis bij de Franse bistrotafel. Combineer hem met gegrild lamsvlees, een klassieke pepersteak of stevige pastagerechten. Zijn robuuste maar elegante karakter maakt hem een heerlijke match voor hartige, ongecompliceerde gerechten.

Corette is een initiatief van het wijnhuis Badet Clément, geleid door het echtpaar Catherine en Laurent Delaunay. Met Bourgondische roots en Languedoc-ervaring maken zij toegankelijke wijnen van enkelvoudige druivenrassen die zowel druif als herkomst trouw zijn. Ze maken wijn voor liefhebbers die kwaliteit zoeken zonder pretentie.

Languedoc-Roussillon is het grootste wijngebied van Frankrijk, gelegen langs de Middellandse Zeekust tussen Montpellier en de Spaanse grens, en omvat de departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. Ooit bekend om zijn massaproductie van eenvoudige tafelwijnen, heeft de regio zich de afgelopen decennia volledig heruitgevonden door moderne wijnbouwtechnieken en een focus op kwaliteit en terroirexpressie. Het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters, gecombineerd met diverse bodemsoorten zoals kalk, klei en zand, zorgt voor een breed scala aan microklimaten die bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. Languedoc-Roussillon produceert daardoor een grote verscheidenheid aan stijlen, van frisse witte wijnen tot krachtige, complexe rode wijnen en elegante rosés. Traditionele druivenrassen zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre worden vaak gecombineerd met internationale soorten als Cabernet Sauvignon en Merlot, waardoor het gebied wijnen voortbrengt die toegankelijk zijn maar toch karaktervol en onderscheidend. Deze combinatie van traditie en innovatie heeft Languedoc-Roussillon op de wereldkaart gezet als een dynamisch wijngebied dat steeds meer liefhebbers aantrekt die zoeken naar authentieke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.