Cossetti Barbera d'Asti 'La Vigna Vecchia'

De druiven komen van een historische wijngaard met 40 jaar oude stokken en een laag rendement voor maximale kwaliteit. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde vaten, waarbij de temperatuur laag wordt gehouden om de fruitige karakteristieken van Barbera te bewaren. De wijn rijpt minimaal één jaar in grote eikenhouten vaten van 5000 liter en deels in één jaar gebruikte barriques, wat zorgt voor een subtiele houtinvloed en extra complexiteit. Daarna worden de verschillende loten samengevoegd tot de finale blend.

Deze wijn combineert uitstekend met klassieke Italiaanse gerechten, diverse soorten wit en rood vlees, en medium gerijpte halfharde kazen. Ideaal om te serveren bij een uitgebreide maaltijd waarin kracht en elegantie samenkomen.

Cossetti is een familiebedrijf dat sinds 1891 actief is in de regio Asti in Piemonte, waar het zich specialiseert in de Barbera-druif. Met een combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken produceert Cossetti wijnen die trouw blijven aan hun terroir en toegankelijk zijn voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Hun wijngaarden met oude stokken leveren geconcentreerde en elegante wijnen, variërend van fruitige, frisse stijlen tot complexere wijnen met bewaarpotentieel. Naast Barbera maakt Cossetti ook Moscato en Brachetto, waarbij kwaliteit en authenticiteit centraal staan, waarmee ze de rijke wijntraditie van Piemonte in ere houden.

Piemonte is een beeldschoon wijngebied in het noordwesten van Italië, aan de voet van de Alpen. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en wordt gekenmerkt door de nabijheid van indrukwekkende bergtoppen. De regio staat bekend om zijn prestigieuze wijnen zoals Barolo, maar ook voor de uitstekende Barbera’s uit Asti en Monferrato. Piemonte combineert traditie met prachtige terroirs die perfect zijn voor de Barbera-druif.