Cossetti Barbera d'Asti Venti di Marzo

Na de oogst in september worden de druiven zorgvuldig geplet en ondergaan ze een gecontroleerde fermentatie bij 28-30°C in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische gisting vindt de malolactische gisting 30-40 dagen later plaats. De wijn rijpt gedurende 8 maanden in stalen vaten en vervolgens nog 9 maanden in flessen om de perfecte balans te bereiken.

De Cossetti Barbera d'Asti Venti di Marzo is bijzonder goed te combineren met een breed scala aan gerechten. Denk aan stevige hors d'oeuvres, pasta's met rijke sauzen, gegrilde vleesgerechten zoals lamsvlees, en kazen, zowel jong als oud. Deze wijn past perfect bij gerechten die wat diepte en smaakintensiteit vereisen.

Cossetti is een familiebedrijf dat sinds 1891 actief is in de regio Asti in Piemonte, waar het zich specialiseert in de Barbera-druif. Met een combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken produceert Cossetti wijnen die trouw blijven aan hun terroir en toegankelijk zijn voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Hun wijngaarden met oude stokken leveren geconcentreerde en elegante wijnen, variërend van fruitige, frisse stijlen tot complexere wijnen met bewaarpotentieel. Naast Barbera maakt Cossetti ook Moscato en Brachetto, waarbij kwaliteit en authenticiteit centraal staan, waarmee ze de rijke wijntraditie van Piemonte in ere houden.

Piemonte is een beeldschoon wijngebied in het noordwesten van Italië, aan de voet van de Alpen. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en wordt gekenmerkt door de nabijheid van indrukwekkende bergtoppen. De regio staat bekend om zijn prestigieuze wijnen zoals Barolo, maar ook voor de uitstekende Barbera’s uit Asti en Monferrato. Piemonte combineert traditie met prachtige terroirs die perfect zijn voor de Barbera-druif.