Cossetti Piemonte Viognier Sangiò

De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten bij 15-17°C, waarbij alle suikers volledig worden omgezet. 20% van de wijn wordt gerijpt in nieuwe Grenier tonneaux gedurende 5 maanden om extra complexiteit en diepgang aan de wijn toe te voegen.

Deze Viognier is perfect als aperitief, maar komt het best tot zijn recht in combinatie met koude hors d'oeuvres, zeevruchten of delicate visgerechten. Het subtiele, maar rijke smaakprofiel maakt het een veelzijdige begeleider voor lichte maaltijden.

Cossetti is een familiebedrijf dat sinds 1891 actief is in de regio Asti in Piemonte, waar het zich specialiseert in de Barbera-druif. Met een combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken produceert Cossetti wijnen die trouw blijven aan hun terroir en toegankelijk zijn voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Hun wijngaarden met oude stokken leveren geconcentreerde en elegante wijnen, variërend van fruitige, frisse stijlen tot complexere wijnen met bewaarpotentieel. Naast Barbera maakt Cossetti ook Moscato en Brachetto, waarbij kwaliteit en authenticiteit centraal staan, waarmee ze de rijke wijntraditie van Piemonte in ere houden.

Piemonte is een beeldschoon wijngebied in het noordwesten van Italië, aan de voet van de Alpen. Het landschap bestaat uit glooiende heuvels en wordt gekenmerkt door de nabijheid van indrukwekkende bergtoppen. De regio staat bekend om zijn prestigieuze wijnen zoals Barolo, maar ook voor de uitstekende Barbera’s uit Asti en Monferrato. Piemonte combineert traditie met prachtige terroirs die perfect zijn voor de Barbera-druif.