De Apostelhoeve Auxerrois

De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de frisse fruittonen optimaal te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn kort op de fijne lie, wat bijdraagt aan de zachte structuur zonder de fruitigheid te verliezen.

Deze Auxerrois is perfect te combineren met lichte gerechten zoals frisse salades, visgerechten of als aperitief. De fruitige en frisse smaken passen uitstekend bij gerechten met een delicate smaak, zoals gegrilde vis, sushi of zelfs een lichte kaas.

De Apostelhoeve is een gerenommeerd wijnhuis in Limburg, Nederland, dat zich richt op het produceren van kwaliteitswijnen die de essentie van het Nederlandse terroir weerspiegelen. Het wijnhuis heeft een sterke focus op duurzaamheid en het produceren van wijnen die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden. Hun wijnen, zoals de Auxerrois, zijn een perfecte afspiegeling van de unieke omstandigheden in Limburg en de toewijding van het wijnhuis aan vakmanschap en kwaliteit.

Limburg is een relatief jonge maar veelbelovende wijnregio, met een uniek microklimaat dat ideale omstandigheden biedt voor het telen van druiven. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om zijn wijngaarden die zich bevinden langs de heuvels van de Maas. De bodem en het klimaat zorgen ervoor dat druivenrassen zoals Auxerrois hier goed gedijen, wat resulteert in frisse, fruitige wijnen die perfect zijn voor het Nederlandse klimaat.