Domaine Brusset Côtes du Rhône Sans Sulfites Ajoutés

De druiven worden handmatig geoogst op oude stokken in kalk- en klei-zandgronden. De vinificatie volgt een minimale interventie­filosofie: er wordt geen toegevoegde sulfiet gebruikt (sans sulfites ajoutés). De fermentatie is waarschijnlijk spontaan of met inheems gist, en de wijn rijpt kort in neutrale vaten (om de pure fruitexpressie te behouden).

Deze wijn past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard lamsvlees, rood wild zoals hert of everzwijn, gerechten met Provençaalse kruiden of een stoofschotel op basis van rund. Ook bij gematigde kazen of een tajine met lamsvlees kan hij schitteren.

Laurent Brusset, eigenaar van Domaine Brusset, staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak en zijn toewijding aan kwaliteit. Hij bezit 70 hectare wijngaarden verspreid over prestigieuze appellaties zoals Cairanne, Gigondas en Ventoux. Zijn historische terraswijngaarden aan de voet van de Dentelles de Montmirail zorgen voor wijnen met een uitgesproken terroir-expressie. Brusset werkt met lage opbrengsten en volgt nauwgezet het karakter van elk oogstjaar.

De Rhônevallei is een van de meest gerenommeerde wijnstreken van Frankrijk. De zuidelijke Rhône, waar Cairanne zich bevindt, staat bekend om zijn gevarieerde terroirs, zonovergoten wijngaarden en mediterrane invloeden. Deze streek levert krachtige maar elegante wijnen met een uitgesproken karakter, mede dankzij de rijke geschiedenis van wijnbouw en de ambachtelijke aanpak van vele kleine domeinen.