Domaine de Jale Rosé La Moure Côtes de Provence

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en zacht geperst. Het sap rust 24 uur waarna het helder sap wordt vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 12°C in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna nog enkele maanden op de lies zonder malolactische gisting, met regelmatige bâtonnage voor extra complexiteit. Na lichte filtering wordt de wijn gebotteld.

Deze rosé is perfect als aperitief en begeleidt uitstekend verfijnde gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, gegrilde zeewolf en tataki van tonijn. Ook heerlijk bij frisse salades, sushi en sashimi.

Domaine de Jale is een prachtig familiebezit in het hart van de Provence, waar traditie en natuur samenkomen. Het domein ligt tussen Vidauban en La Garde-Freinet, met uitzicht op het bos van Maures en de Golf van Saint-Tropez. Met respect voor het mediterrane terroir en een passie voor authentieke wijnen, werkt het team van Domaine de Jale nauwkeurig en duurzaam. Ze combineren handmatige oogst met moderne technieken om wijnen te maken die het zonovergoten karakter en de frisse mineraliteit van de regio perfect weerspiegelen. Hun rosés zijn elegant en complex, een echte weerspiegeling van de Provence in het glas.

De Provence is een iconische Old World wijnregio in het zuidoosten van Frankrijk, bekend om zijn zonovergoten wijngaarden, prachtige natuur en historische tradities in wijnbouw die al meer dan 2600 jaar teruggaan. De invloed van de Middellandse Zee en het heuvelachtige landschap zorgen voor unieke terroirs die deze verfijnde rosés voortbrengen.