Domaine Weinbach MVØ

Deze orange wine ondergaat maceratie met schilcontact tijdens de fermentatie, waardoor kleur, textuur en tannines uit de druivenschillen worden gewonnen, gevolgd door een droge stijl en minimale interventie in de kelder om de puurheid van het fruit en terroir te behouden.

De levendige structuur en rijke aromatiek maken deze wijn geschikt bij gegrilde groenten, gerechten met kip en kruiden, en zachte kazen, maar ook bij licht gekruide Aziatische gerechten of pittige salade met citrusdressing komt hij prachtig tot zijn recht. De droge en complexe smaak ondersteunt zowel rijke als frisse smaken op tafel.

Domaine Weinbach is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Elzas, met wortels tot in de negende eeuw en biodynamische wijnbouwpraktijken die de complexiteit en authenticiteit van de wijnen versterken. Onder leiding van Catherine Faller en haar familie worden hier elegante en expressieve wijnen gemaakt die het terroir van unieke percelen zoals Vogelgarten duidelijk laten zien, met respect voor traditie en natuur.

De Alsace (Elzas) is een noordelijke Franse wijnregio langs de Duitse grens, bekend om zijn expressieve, aromatische witte wijnen van druiven zoals Riesling, Gewürztraminer en Pinot Gris. Het koele, continentale klimaat gecombineerd met kalkrijke bodems geeft de wijnen een uitgesproken mineraliteit en finesse, en de regio heeft een lange traditie in het produceren van wijnen met karakter.