Feliciana Felugan Lugana

Eind september worden de druiven met de hand geoogst en streng geselecteerd. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap ondergaat een spontane, temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie bij 18°C in roestvrijstalen tanks met wilde gisten. Vervolgens vindt malolactische gisting plaats en rijpt de wijn op fijne lies in roestvrijstalen tanks. Na assemblage in het voorjaar wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.

Uitstekend als aperitief en bij antipasti. Zeer geschikt bij risotto met zeevruchten, pasta met zalm, spaghetti met vongole, kip met citroen en knoflook uit de oven en milde Aziatische gerechten.

Massimo Sbruzzi leidt het familiebedrijf Azienda Agricola Feliciana in Pozzolengo met toewijding en vakmanschap. Samen met zijn broer produceert hij sinds jaren toegankelijke, gastronomische wijnen, olijfolie en grappa. Hoewel hij geen officieel biologisch keurmerk heeft, werkt hij zonder chemische middelen en met respect voor het milieu. Zijn aanpak kenmerkt zich door drastisch snoeien en vroeg oogsten met kleine manden om druiven optimaal te bewaren. De Felugan Lugana is een voorbeeld van zijn vaardigheid en werd zelfs uitgeroepen tot beste Lugana van 2015.

Veneto, in het noordoosten van Italië, is een uitgestrekt wijngebied dat zich uitstrekt van de Alpen tot aan de Adriatische kust. Veneto produceert zo’n 20% van alle Italiaanse wijn en is de grootste DOC-producent van Italië. Lugana, gelegen nabij het Gardameer, staat bekend om zijn frisse, rijpe en lichte mineralige witte wijnen van het druivenras Trebbiano di Lugana. Dit gebied combineert mediterrane invloeden met een koeler klimaat door de nabijheid van het meer, wat zorgt voor een unieke wijnstijl.