Hans Wirsching Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG

De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst van oude stokken op de Julius-Echter-Berg, een VDP.Große Lage-wijngaard. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige selectie. De most fermenteert langzaam bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisse en minerale stijl van de wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn op zijn fijne droesem (sur lie) om de complexiteit en textuur te vergroten. Deze methode zorgt voor een verfijnde balans tussen fruit, mineraliteit en structuur. Het resultaat is een wijn die de terroirexpressie van de Julius-Echter-Berg weerspiegelt, met een uitstekende bewaarpotentie.

Perfect bij wit vlees zoals kalf of gevogelte, romige paddenstoelgerechten, truffelrisotto, stevige vissoorten zoals kabeljauw of tarbot, en bij zachte kazen zoals brie of camembert. Ook een prachtcombinatie met asperges.

Weingut Hans Wirsching is een toonaangevend familiebedrijf in Franken, Duitsland, met een geschiedenis die teruggaat tot 1630. Gevestigd in het charmante Iphofen, behoort het wijnhuis tot de absolute top van de regio. Onder leiding van Andrea Wirsching, de 14e generatie, worden hier verfijnde, droge wijnen geproduceerd met een focus op riesling en silvaner.

De wijngaarden liggen op de beroemde hellingen van o.a. Julius-Echter-Berg en rusten op gipskeuperbodem, wat zorgt voor uitgesproken mineraliteit en elegantie. Als lid van de VDP staat het wijnhuis garant voor kwaliteit, terroirexpressie en traditie met een moderne aanpak.

Franken ligt in het noorden van Beieren en staat bekend om zijn unieke combinatie van kalkrijke bodems, koele nachten en zonnige dagen. De regio produceert strakdroge wijnen met uitgesproken mineraliteit. De Julius-Echter-Berg is een van de beroemdste Erste Lagen (topwijngaarden) van Franken, met een hellende ligging en gipskeuperbodem die de wijnen kracht, spanning en finesse geeft.