Jacquesson Cuvée 748

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een langzame fermentatie in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping sur lie. De wijn heeft een lage dosering van 2 g/l, wat bijdraagt aan de droge stijl en de nadruk legt op de terroir-expressie.

Deze champagne is een uitstekende keuze als aperitief en past perfect bij gerechten zoals oesters, kreeft, gegrilde vis of een romige geitenkaas. De frisse zuren en minerale tonen complementeren de delicate smaken van deze gerechten.

Jacquesson & Fils is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1798. Onder leiding van de broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet heeft het huis zich gepositioneerd als een pionier in de Champagne-regio, met een focus op kwaliteit, terroir-expressie en innovatieve wijnmaakpraktijken. Ze produceren jaarlijks ongeveer 350.000 flessen, wat hen tot een van de kleinere, maar meest gerespecteerde huizen in de regio maakt.

Champagne is een wereldberoemde wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, bekend als de bakermat van mousserende wijn. Het gebied kenmerkt zich door een koel klimaat en een unieke combinatie van kalkrijke klei- en krijtbodems, die zorgen voor een frisse zuurgraad en een verfijnde mineraliteit in de wijnen. Deze terroir zorgt ervoor dat de druiven, vooral Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, langzaam rijpen en complexe aroma’s ontwikkelen. Dankzij de traditionele methode van tweede gisting op fles ontstaat de karakteristieke fijne mousse en bruis, die champagne zijn elegante en levendige stijl geeft. De regio heeft strikte regels en een rijke geschiedenis die bijdragen aan de hoge kwaliteit en het wereldwijde prestige van de champagne.