• Jaeger Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre Rouge
1 1

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge

€42,95 EUR
€42,95 EUR
Aanbieding Uitgeschonken
Belastingen inbegrepen.

De Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Préaux Rouge is een verfijnde en expressieve Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise in Zuid-Bourgondië. Deze wijn weerspiegelt de typische elegantie van de regio, met een diep robijnrode kleur en een neus van rijpe kersen, frambozen en subtiele kruiden. In de mond is de wijn zijdezacht, met een fijne tanninestructuur en een lange, minerale afdronk. De combinatie van fruitigheid en complexiteit maakt het een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bourgondische stijl.

Alle details bekijken

Wijninfo

  • In de fles

    Type: Rood
    Druif: Pinot Noir
    Sluiting: Kurk

  • In je glas

    Serveertemperatuur: 16-18°C
    Aanbevolen glas: Riedel Veritas Old World Pinot Noir
    Lekker bij: Eend, kalfsvlees, rijpe kazen

  • Karakter

    Vintage: 2022
    Smaak: Elegant, fruitig, minerale afdronk
    Oplegpotentieel: 5-8 jaar na de oogst

  • Herkomst

    Producent: Domaine Jaeger-Defaix
    Land & regio: Frankrijk, Bourgogne
    Werkwijze: Biologisch
1 4

Verken het verhaal achter de fles

Vinficatie

Na een strenge sortering worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een fermentatie van 15 dagen met dagelijkse remontage. De wijn rijpt 15 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, gevolgd door een lichte filtratie voor botteling.

Culinair advies

Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals geroosterde eend, gegrild kalfsvlees, varkenshaas met kruidenkorst of een selectie van rijpe kazen. De fijne structuur en het fruitige karakter complementeren de rijke smaken van deze gerechten.

Wijnhuis

Hélène Jaeger-Defaix leidt het domein met een focus op biologische wijnbouw en minimalistische interventie in de kelder. Ze streeft naar wijnen die het terroir weerspiegelen en een authentieke uitdrukking van Pinot Noir bieden.

Regio

Rully is een appellation in de Côte Chalonnaise, Zuid-Bourgondië, bekend om zijn witte wijnen van Chardonnay en rode wijnen van Pinot Noir. De regio heeft 23 Premier Cru wijngaarden en staat bekend om zijn kalkrijke bodems en gematigde klimaat, wat bijdraagt aan de verfijnde stijl van de wijnen.

Finesse tot de laatste druppel?
Alleen in glas dat meedoet.

Bij Riedel draait alles om precisie. Elk glas is met zorg ontworpen om de geur, smaak en balans van de wijn perfect tot hun recht te laten komen. De vorm is geen toeval, maar essentieel: het bepaalt hoe de wijn beweegt, waar hij op de tong landt en hoe aroma’s zich ontwikkelen. Daarom maakt Riedel glazen die specifiek zijn afgestemd op druivenrassen en wijnstijlen – zodat elke slok exact smaakt zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.

Bij deze wijn raadt ik dit glas aan:

  • Riedel Veritas Old World Pinot Noir glas
1 1

Riedel Veritas Old World Pinot Noir / set van 2

€59,00 EUR
€59,00 EUR
Aanbieding Uitgeschonken
Belastingen inbegrepen.
Alle details bekijken