Kir-Yianni Ramnista Xinomavro
Kir-Yianni Ramnista Xinomavro
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
De Wijn
Smaakimpressie
Een aromatische complexe wijn die krachtig vers rood fruit en tonen van roos combineert, vormt de Ramnista. In de mond, zachte tannines en rond mondgevoel, met een kenmerkend gevoel van het eikenhouten vat. De onverwachte volle body en robuuste zuurgraad tonen een geweldige wijn met een bewaarpotentieel tot 15 jaar.
Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd op een transportband voordat ze worden geplet. De Ramnista 2017 werd voor het eerst gefermenteerd in houten vaten van 5000 liter (Frans eiken) onder totaal gecontroleerde temperaturen. Om de wijn te verbeteren, wordt de pigeage-methode toegepast waarbij de vaste druivenbestanddelen terug in de wijn worden geduwd voor de juiste extractie van kleur, smaak en tannines. De uiteindelijke blend wordt vijf maanden na de oogst gemaakt en de laatste stelling vindt ongeveer acht maanden later plaats.
Culinair Advies
Wijnhuis
Regio
Druivenras
Xinomavro
Wijninfo
Verken het verhaal achter de fles
Vinficatie
Culinair advies
Wijnhuis
Regio
Finesse tot de laatste druppel? Alleen in glas dat meedoet.
Bij Riedel draait alles om precisie. Elk glas is met zorg ontworpen om de geur, smaak en balans van de wijn perfect tot hun recht te laten komen. De vorm is geen toeval, maar essentieel: het bepaalt hoe de wijn beweegt, waar hij op de tong landt en hoe aroma’s zich ontwikkelen. Daarom maakt Riedel glazen die specifiek zijn afgestemd op druivenrassen en wijnstijlen – zodat elke slok exact smaakt zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.
Bij deze wijn raadt ik dit glas aan:
Riedel Veritas Old World Pinot Noir / set van 2
