Pietradolce Santo Spirito
Pietradolce Santo Spirito
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Santo Spirito Etna Rosso is een wijn verkregen uit Nerello Mascalese-druiven uit een pre-phylloxera-wijngaard die aan het licht werd gebracht en hersteld tijdens landaanwinningswerkzaamheden. Deze wijngaard ligt in het hoogste deel van de Contrada Santo Spirito op 900 meter boven zeeniveau. Het is een zeer winderig voorgebergte, met duidelijke temperatuurschommelingen en zandgronden, met een overvloed aan vulkanisch gesteente.
De oogst vindt plaats in de tweede helft van oktober. Het pletten en ontstelen wordt gevolgd door een maceratie van ongeveer 18 dagen in tulpentanks van ruw cement. De rijping van 14 maanden in eikenhouten vaten wordt gevolgd door rijping op fles. Het resultaat is een wijn met een rijk boeket, waarin kruidige tonen worden afgewisseld met rode bessen. De smaak is levendig, met onderscheidende elegantie en persoonlijkheid.
Wijninfo
Verken het verhaal achter de fles
Vinficatie
Culinair advies
Wijnhuis
Regio
Finesse tot de laatste druppel? Alleen in glas dat meedoet.
Bij Riedel draait alles om precisie. Elk glas is met zorg ontworpen om de geur, smaak en balans van de wijn perfect tot hun recht te laten komen. De vorm is geen toeval, maar essentieel: het bepaalt hoe de wijn beweegt, waar hij op de tong landt en hoe aroma’s zich ontwikkelen. Daarom maakt Riedel glazen die specifiek zijn afgestemd op druivenrassen en wijnstijlen – zodat elke slok exact smaakt zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.
Bij deze wijn raadt ik dit glas aan: