Terras Gauda Abadia de San Campio Albariño

De met de hand geoogste druiven worden zacht gekneusd, kort met de schillen gevinifieerd en langzaam geperst, waarna de most wordt geklaard en de wijn rijpt op roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen met een speciale gistcultuur, zonder malolactische gisting om de frisheid te behouden.

Deze frisse en aromatische Albariño is perfect bij zeevruchten zoals gegrilde garnalen of oesters, lichte visgerechten met een vleugje citrus en kruidige salades met groene kruiden of zachte geitenkaas. De mooie zuren en fruitige tonen brengen de smaken van de gerechten in balans zonder te overheersen.

Bodegas Terras Gauda is een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Rías Baixas, opgericht door de familie Fonseca en geleid door Antón Fonseca die de traditie en innovatie combineert, met focus op het uitdrukken van het unieke Atlantische terroir van Galicië. De bodega staat bekend om haar kwalitatieve selectie en productie van onderscheidende Albariño wijnen die zowel lokaal als internationaal worden gewaardeerd.

Rías Baixas is een Atlantische wijnregio in het noordwesten van Spanje, bekend om zijn frisse en aromatische witte wijnen van Albariño met uitgesproken mineraliteit en levendige zuurgraad. Het maritieme klimaat met milde temperaturen en neerslag zorgt voor ideale groeiomstandigheden voor Albariño, wat resulteert in wijnen met een frisse stijl en een prachtige balans tussen fruit en frisheid.